Aloo Paratha Recipe In Hindi – आलू पराठे का स्वाद काफी टेस्टी और लज़ीज़ होता है l इसलिए लोग नाश्ते में आलू परांठा खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपने घर पर कभी आलू परांठा बनाया है l आलू परांठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही कठिन होता है इसको बनाना l आप लोग रेस्टोरेंट और ढाबे पे तो कई बार आलू परांठा खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी आलू परांठा बना है. अगर नहीं तो आइए आज हम आपको आलू परांठा बनाने की रेसिपी के बारे में बताते है l
आलू परांठा बनाने की सामग्री (Aloo Paratha Recipe In Hindi)
आइये देखते हैं आलू परांठा बनाने में कुछ जरूरी सामग्री
- 250 ग्राम आलू
- 500 ग्राम आटा
- 100 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम घी
- 50 ग्राम हरी धनिया पत्ती
- 1 छोटा अदरक टुकड़ा
- 4-5 लहसुन की कली
- 2-4 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच गर्म मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादनुसार
आलू परांठा बनाने का आसान तरीका (Aloo Paratha Recipe In Hindi)
- सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर उसे प्रेशर कुकर में डालकर उबाल लें l आलू उबल जाने के बाद उसे अच्छे से छीलकर एक साफ बर्तन में रख लें l उसके बाद आलू को बढ़िया से मैश करके थोड़ी देर के लिए रख दें l
- अब प्याज और हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें उसके बाद एक बैंड में हल्का सा घी डालकर कटा हुआ प्याज और मिर्च उसमें डालें थोड़ी देर के बाद उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट भी डाल दें l
- प्याज लाल होने के बाद उसमें मसालों को डाल दें उसके बाद आलू डाल कर अच्छे से भूनें l
- अब आप बारीक कटा हुआ धनिया का पत्ती आलू के मिक्सचर पर ऊपर से डालकर रख दे l
- इसके बाद आटा गूंथकर तैयार करें ध्यान रहे कि आटा थोड़ा सा सॉफ्ट होना चाहिए l ताकि उसमें आलू का मिक्सचर अच्छे से भरा जा सके l
- इसके बाद तवे को गैस पर रख कर गर्म करें और आटे की लोई बनाकर उसे बेलनाकार बना ले l
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा आलू का मिक्सचर डालकर इसे चारों तरफ से पैक करके लोई बना ले l
- अब इसे धीरे-धीरे बेलन की सहायता से बेलना शुरू करेंl हल्के हाथों से बेले नहीं तो इसमें भरा हुआ आलू का मिक्सचर बाहर निकल सकता है l
- बेलने के बाद इसे गर्म तवे पर रखें और सीकने दें l एक तरफ सीक जाने के बाद इसे पलट दें और उसमें घी लगाएं l फिर दूसरी तरफ पलट कर तेल लगाकर कुरकुरा होने दें l
- जब आलू का परांठा अच्छी तरह से सीक जाएं तो इसे तवे से उतारकर एक प्लेट में रख दे और चटनी या सॉस की साथ गरमा गर्म सर्व करें और इसका लुत्फ उठाएं l
इस आसान से तरीके से आप घर पर बड़ी ही आसानी से आलू का परांठा तैयार कर सकते हैं, जो खाने में काफी टेस्टी और लबाबदार होगा l आप इसे टिफिन में रखकर ऑफिस भी ले जा सकते हैं और अपने दोस्तों के साथ खाएं l इस तरह से बने आलू के परांठे को खाकर आपके दोस्त भी आप की खूब तारीफ करेंगे l
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