Paratha Banane Ka Aasan Tarika : परांठा खाना हर कोई पसंद करता है l रोटी के बाद दूसरे नंबर पर सबसे ज्यादा बनने वाली कोई चीज़ है तो वो परांठा है l खासतौर पर लोग पराठे को टिफिन में ले जाने के लिए या फिर नाश्ता करने के लिए बनाते है l सबसे अच्छी बात ये है, कि पराठे को सब्जी न होने पर आचार से भी खाया जा सकता है l पराठे को खाना जितना अच्छा लगता है उतना ही कठिन होता है इसको बनाना l आइये यहाँ पर कुछ सिंपल टिप्स बताते हैं जिसे फॉलो करके आप मुलायम और परतदार बढ़िया परांठा बना सकते हैं l

टेस्टी परांठा बनाने के टिप्स (Paratha Banane Ka Aasan Tarika)

1. गेहू के आटे से बनाये पराठा

टेस्टी परांठा बनाने के लिए गेहूं का आटा ले l अब उसमें हल्का सा नमक और एक चम्मच देसी घी डालकर पानी की सहायता से अच्छे से गूंथ लें l देसी घी डालने पर परांठा मुलायम होता है l

2. आटे को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें

आपने देखा होगा अधिकतर लोग आटा गूंथने के तुरंत बाद परांठा बनाना शुरू कर देते हैं l ऐसे में परांठा अच्छा नहीं बन पाता l आटा को गूंथने के बाद थोड़ी देर के लिए उसको छोड़ दे ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए l ऐसा करने से परांठा टेस्टी और मुलायम होता है l

3. सूखे आटे का प्रयोग करें

आटा सेट हो जाने के बाद उसकी छोटी-छोटी लोई बना ले और उसे सूखा आटा लगाकर बेलन की सहायता से आसानी से त्रिकोण के अकार में बेले l ज्यादा प्रेशर से परांठे को नहीं बेलना है नहीं तो वो कहीं मोटा और कहीं पतला हो सकता है l

4. तेल और सूखा आटा लगाएं

परांठा बनाने के लिए लोई को पहले गोल आकार में बेलना होता है l इसके बाद इस पर तेल लगाकर इसे त्रिकोण के आकार में बना ले l फिर सूखा आटा लगाकर इसे हल्के हाथों से त्रिकोण सेप में बेलना शुरू करें l

5. चटपटा बनाने के लिए (Paratha Banane Ka Aasan Tarika)

अगर आप पराठे को थोड़ा चटपटा बनाना चाहती है, तो सूखे आटे और तेल के अलावा इस पर हल्का सा चाट मसाला और मिर्च पाउडर लगा कर बना सकती l ऐसा करने से पराठां काफी टेस्टी बनता है l

6. इस तरह से परांठे को सेंके

जब परांठा त्रिकोण आकार में बनकर तैयार हो जाए तो तवे पर उसे रखकर हल्के आंच में पकाएं l एक तरफ हल्का पक जाने के बाद पराठे को पलटकर उस पर तेल लगाएं या फिर घी लगाएं l अब दूसरी तरफ पलटकर उस पर भी तेल लगाएं और हल्का ब्राउन होने तक उसे पकाए l

अब आपका टेस्टी और मुलायम परांठा बन कर तैयार है l इसे आप सब्जी या फिर आचार और दही के साथ बड़े चाव से खा सकते हैं l इस तरह से बनाया हुआ परांठा काफी मुलायम होता है l इसे खाने के बाद लोग आपकी खूब तारीफ करेंगे l

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