Moong Dal Chilla Recipe – भारतीय नाश्ते में कई तरह के नाश्ते शामिल हैं जिसमें से एक है मूंग का चिल्ला यह काफी लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन माना जाता है l यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है और लोग इसको खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं l जानते हैं मोम का चिल्ला बनाने की आसान सी रेसिपी और सामग्री के बारे में…
मूंग का चीला बनाने की विधि (Moong Dal Chilla Recipe)
मूंग का चीला बनाने के लिए मुख्य रूप से इन सामग्रियों की जरूरत पड़ती है l जैसे मूंग की दाल रात भर पानी में भिगोकर रखा जाता है जिससे अच्छे से फूल सके l इसके अलावा इसमें कुछ मसाले और सब्जियों ही डाला जाता है, जो स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर होता है l
मूंग का चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग को रातभर पानी में भिगोकर रख दें l सुबह उठ करके मूंग की दाल को पानी से छानकर निकाल लें और मिक्सी में डालकर उसे अच्छे से पीस ले l इसके बाद इसमें हरी मिर्च और अदरक को भी डालकर अच्छे से पीस ले l लेकिन इस बात का ध्यान रहे कि बैटर ना ज़्यादा पतला हो ना ज्यादा गाढ़ा l
अब तैयार किये हुए बैटर को एक बर्तन में निकाल कर और इसमें नमक, जीरा, हल्दी, हरा धनिया और लाल मिर्च पाउडर अच्छे से मिलाये l आप चाहे तो इसको और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें बारीक कटी सब्जियां भी डाल सकते हैं l जैसे गाजर, शिमला और प्याज इत्यादि इसमें सब्जिया डालने पर यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है l
अब एक नॉनस्टिक तवे को लेकर उसपे हल्का सा तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें l बैटर को तवे पर डालकर चम्मच की सहायता से गोल आकर में फैलाएं l इसके बाद ऊपर से हल्का सा तेल डालकर मध्यम आंच पर सेके l जब एक तरफ अच्छे से पक जाए तब इसको पलटकर दूसरी तरफ़ कुरकुरा होने तक सेंकते रहें l
अब मूंग का चिल्ला बनकर तैयार हैं l इसे टमाटर की चटनी, पुदीना और अदरक की चटनी या फिर दही के साथ खाने के लिए परोसें l इस तरह से बने मूंग के चिल्ले को आप रोल बनाकर बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं l
मूंग की दाल को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है l यह शरीर को भरपूर ताकत देता है और मांसपेशियों को भी मजबूत बनाते हैं l उसका पाचन बड़ी ही आसानी से हो जाता है इसलिए यह अपच और गैस जैसी समस्याएं पैदा नहीं होने देता l जो लोग वजन घटाना चाहते हैं या डायबिटीज़ से परेशान है उन लोगों के लिए मूंग का चिल्ला बहुत लाभदायक साबित होता है l
ये भी पढ़े – नाश्ते में खाना चाहते हैं कुछ अलग, तो इस तरह बनाएं क्रिस्पी आलू चीला
Images : iStock
