Anda Curry Recipe In Hindi – जो लोग अंडा खाने के शौकीन होते हैं, वो ज्यादातर नाश्ते में उबला हुआ अंडा या अंडे की भुर्जी या फिर आमलेट ही खाते हैं l क्योंकि यह बहुत जल्द और आसानी से बनने वाली अंडे की रेसिपी है l बहुत से लोगों को अंडा करी भी खाना पसंद होता है, लेकिन इसे बनाने में थोड़ा सा समय लगता है l यही कारण है, कि लोग इसे बार-बार बनाने से बचना चाहते हैं और छोटी मोटी डिश बनाकर ही खा लेते है l अंडा करी पूरे देश के लोगों द्वारा खाई जाने वाली एक हेल्दी और टेस्टी डिश है l काफी लोग ऐसे होते हैं, जो रेस्टोरेंट या ढाबे में बनी अंडा करी को बहुत ज्यादा पसंद करते हैं और बड़े ही चाव से खाते हैं l अगर आप भी अंडा करी खाने के शौकीन हैं, तो आइये आज हम आपको अंडा करी बनाने का एक आसान सा रेसिपी बताते हैं l जिसका स्वाद और टेस्ट ऐसा होगा कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे l
अंडा करी को आप दिन में या फिर रात के डिनर के समय बनाकर रोटी या फिर चावल से बड़ी आसानी से खा सकते हैं l आइए जानते हैं अंडा करी बनाने की रेसिपी के बारे में l
अंडा करी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए (Anda Curry Recipe In Hindi)
अंडा करी बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है, यह कम सामग्री में ही बड़ी आसानी से बन जाता है l जैसे-
- 5 उबले अंडे
- 3 मीडियम साइज प्याज
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 साबूत लहसुन
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- नमक स्वादानुसार
अंडा करी बनाने का सही तरीका (Anda Curry Recipe In Hindi)
एक टोप में पानी लेकर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दें l इसमें बाजार से लाए हुए सभी अंडों को डाल दें और 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें l 10 मिनट के बाद इसे गैस पर से उतारकर ठंडा करके उसके छिलकों को हटा दें l अब एक फ्राई पैन लेकर के उसमें थोड़ा सा तेल डालें जब तेल गर्म हो जाए तो सारे अंडों को उसमें डाल कर तब तक फ्राई करें जब तक वो हल्का ब्राउन कलर का ना हो जाए l अब आप प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी की सहायता से उसका पेस्ट तैयार कर लें l उसके बाद सभी प्रकार के मसालों को जैसे गर्म मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और मिर्चा पाउडर इत्यादि को एक कटोरी में रख लें l
अब पैन को फिर से गैस पर रखें और हल्का गर्म होने पर उसमें तेल डालें जब तेल हल्का सा गर्म हो जाए तब उस समय मिक्सी द्वारा पीसा गया प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें l प्याज और लहसुन वाले पेस्ट को पैन में डालने के बाद उसे अच्छे से भुने जब वह हल्का सा गोल्डन कलर का हो जाए तब उसमें मसालों को डाल दें l अब इसे थोड़ी देर तक और चलाएं और मसालों को पकने दें l जब मसाला अच्छे से पक जाये तब उसमें फ्राई किये हुए अंडों को डाल दें और थोड़ी देर के लिए और छोड़ दे l ग्रेवी बनाने के लिए इसमें अपने हिसाब से पानी डालें और उसे ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें l अब आपका अंडा करी बनकर तैयार हैं, इसमें ऊपर से कटा हुआ धनिया डालकर गरमा गरम खाने के लिए परोसें और इसका लुफ्त उठाएं l
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