Japani Tarike Se Ghar Pe Pakaye Shakarkand – सर्दियों में शकरकंद खाना भारत में आम बात है, लेकिन अब Japanese Sweet Potato यानी जापानी शकरकंद भी हेल्थ-कॉन्शियस लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह न सिर्फ स्वाद में अलग होता है बल्कि पोषण के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। कई लोग इसे उबालकर खाते हैं, तो कुछ इसे ओवन में बेक करना पसंद करते हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि शकरकंद को उबालना बेहतर है या बेक करना? और कौन-सा तरीका पोषण और स्वाद दोनों को बनाए रखता है।

क्या होता है Japanese Sweet Potato (Japani Tarike Se Ghar Pe Pakaye Shakarkand)

Japanese Sweet Potato सामान्य शकरकंद से थोड़ा अलग होता है। इसका बाहरी छिलका आमतौर पर बैंगनी या गहरा लाल होता है, जबकि अंदर का गूदा हल्का पीला या क्रीमी रंग का होता है। पकने के बाद इसका स्वाद हल्का मीठा और टेक्सचर क्रीमी हो जाता है, जिसकी वजह से इसे कई हेल्दी रेसिपी में इस्तेमाल किया जाता है।

पोषण से भरपूर है शकरकंद – Japani Tarike Se Ghar Pe Pakaye Shakarkand

डायटीशियन के अनुसार, जापानी शकरकंद में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे—

• फाइबर
• विटामिन A
• विटामिन C
• पोटैशियम
• एंटीऑक्सीडेंट

ये तत्व शरीर की इम्युनिटी मजबूत करने, पाचन सुधारने और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। साथ ही इसमें कैलोरी भी अपेक्षाकृत कम होती है, इसलिए यह वजन नियंत्रण करने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प माना जाता है।

बेक करने से कैसा रहता है स्वाद

कई लोग शकरकंद को ओवन में बेक करके खाना पसंद करते हैं। बेक करने पर इसका प्राकृतिक स्वाद और मिठास ज्यादा उभरकर सामने आती है। इस तरीके में शकरकंद बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से मुलायम हो जाता है।

बेक करने का तरीका भी काफी आसान है।
सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धो लें, फिर हल्का सा छेद कर ओवन में लगभग 200°C पर 40-50 मिनट तक बेक करें। पकने के बाद इसमें थोड़ा मक्खन, दालचीनी या शहद डालकर खाया जा सकता है।

उबालने से क्या फर्क पड़ता है

दूसरी ओर, कई लोग शकरकंद को उबालकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं। यह तरीका तेज और आसान होता है। उबालने से शकरकंद नरम हो जाता है और सलाद या चाट में इस्तेमाल करना आसान हो जाता है।

हालांकि कुछ पोषक तत्व, खासकर पानी में घुलने वाले विटामिन, उबालने के दौरान थोड़ा कम हो सकते हैं। इसलिए अगर पोषण को ज्यादा सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो कम पानी में और कम समय तक उबालना बेहतर माना जाता है।

कौन-सा तरीका ज्यादा हेल्दी (Japani Tarike Se Ghar Pe Pakaye Shakarkand)

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, दोनों तरीके हेल्दी हैं, लेकिन अगर स्वाद और पोषण दोनों को बेहतर रखना चाहते हैं, तो बेक करना थोड़ा बेहतर विकल्प माना जाता है। बेकिंग में पोषक तत्व अपेक्षाकृत ज्यादा सुरक्षित रहते हैं और शकरकंद की प्राकृतिक मिठास भी बरकरार रहती है।

वहीं अगर जल्दी में हेल्दी स्नैक बनाना हो, तो उबला हुआ शकरकंद भी एक अच्छा विकल्प है।

डाइट में कैसे करें शामिल

Japanese Sweet Potato को कई तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है—

• बेक्ड स्वीट पोटैटो स्नैक
• शकरकंद सलाद
• स्मूदी या सूप
• हेल्दी चाट

यह न सिर्फ पेट भरने वाला होता है बल्कि लंबे समय तक ऊर्जा भी देता है।

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