Soft Bhatura Banane Ki Vidhi – भटूरा एक तरह का फास्टफूड है l इनका नाम सुनते ही लोगों के मुँह में पानी आ जाता है l अक्सर जब लोग घर पे भटूरा बनाना चाहते हैं, तो वो अच्छे से नहीं बन पाता कितना ही कोशिश कर लें लेकिन बिगड़ ही जाता है l अगर आपको सॉफ्ट और फूला हुआ भटूरा नहीं बनाने आता, तो आइये आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बताएंगे कि घर पर बड़ी ही आसानी से सॉफ्ट और फूला हुआ भटूरा मिनटों में कैसे बनाएँ l चलिए भटूरा बनाने के आसान से स्टेप्स के बारे में जानते हैं l

सॉफ्ट और फुला हुआ भटूरा बनाने की सामग्री (Soft Bhatura Banane Ki Vidhi)

सॉफ्ट और फुला भटोरा बनाने के लिए आपको इन सामानों की जरूरत पड़ती है, इसकी सहायता से आप घर पर बड़ी ही आसानी से भटूरा बना सकते हैं l

• 100 ग्राम मैदा
• 100 ग्राम सूजी
• 50 ग्राम दही
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच चीनी टेस्ट के लिए
• तेल आवश्यकता के अनुसार
• पानी जरूरत के हिसाब से
• नमक स्वादअनुसार

फूले फूले भटूरे बनाने का तरीका (Soft Bhatura Banane Ki Vidhi)

आटा लगाना शुरू करें

सबसे पहले आपको एक बड़ा सा बर्तन ले लेना है और उसमें मैदा, सूजी, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिक्स करें फिर इसमें दही और तेल डालें l इसके बाद इसमें हल्का हल्का पानी डालकर इसे गूंथे l इसे गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें की आटा न तो ज्यादा टाइट हो और न ज़्यादा ढीला रहे l आटा बहुत हल्का सा नरम होना चाहिए तब जाकर आपका भटूरा अच्छे से फूलेगा l

आटे को रेस्ट दे (Soft Bhatura Banane Ki Vidhi)

जब आटा गूंथ कर तैयार हो जाए तो इसे किसी साफ बर्तन से ढक कर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें l इस गूंथे हुए आटे को किसी गर्म जगह पर रखें ताकि यह अच्छे से फूल जाये l जितना अच्छे से आटा फूलेगा उतना ही बढ़िया ओर सॉफ्ट फूला हुआ भटूरा तैयार होगा और खाने में भी काफी टेस्टी होगा l

भटूरा के लिए लोई तैयार करें

सॉफ्ट और फूला हुआ भटूरा बनाने के लिए गूंथे हुए आटे को लेकर उसने छोटी लोई बनाएं l लोई बनाने के बाद इसे बेलन की सहायता से गोल आकर में बेलना शुरू करें l ध्यान रहे कि लोई को बेलते समय उसमें तेल लगाएं ताकि आटा चिपके ना और गोल आकार में बने l

भटूरे को तेल में डालें

एक कढ़ाई में तेल लेकर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब भटूरे को तेल के अंदर डालें और फूलने तक इंतजार करें l जब भटूरा फूल जाए तब दूसरी तरफ पलट दें और पकने दें l तेल में भटूरा तलते समय इस बात का ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गर्म ना हो वरना भटूरे ऊपर से जल जाएंगे और अंदर कच्चा ही रह जाएगा l

अब आपका गरमा गर्म साफ तौर फूला हुआ भटूरा बनकर तैयार हैं l इसे आप अपने फैमिली के साथ छोले, आचार या फिर दही के साथ खा सकते हैं l इस तरह से तैयार किया हुआ भटूरा आपके और आपके फैमिली को बेहद पसंद आएगा और आप इसे बार-बार खाना पसंद करेंगे l

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